Die Aromenkünstlerin
Sterneköchin Tanja Grandits ist eine charismatische Persönlichkeit, die Menschen mit ihren Speisen glücklich machen will. In ihrer Küche dreht sich alles um Gewürze und Farben.
Traumjob oder Albtraum?
Kein Tag wie der andere: Wer auf Regelmäßigkeit und Routine setzt, ist hier fehl am Platz. Es sind die frechen, selbstbewussten Köche, die im Event-Catering aufblühen.
Im Land der Hobbits
Wie kocht und lebt man am anderen Ende der Welt? Vier deutsche Nachwuchsköche hospitierten jüngst in den besten Restaurants Neuseelands.
Schnitzeljagd in Geislingen
Wenn ein Ortsfremder einen Passanten in der Geislinger Innenstadt nach einem guten Restaurant fürs Mittagessen fragt, kann es durchaus vorkommen, dass ihm das Betriebsrestaurant von WMF empfohlen wird.
Rezepte für die Spargelsaison
-
Spargel-Kartoffel-Tortilla
-
Spargel-Kokossuppe
mit Lachs-Ceviche -
Spargel-Tartelettes
mit Ziegenkäse -
Sesamspargel mit
Avocado-Mango-Salsa
Bühne für Vorzeige-Ausbilder
chefs! macht sich für gute Ausbildung stark. Der Branchenaward CHEFS TROPHY AUSBILDUNG feierte im Frühjahr 2013 seine Premiere. mehr lesen...
Hauptrolle fürs Dessert
Chef-Pâtissier Christian Hümbs vom Arosa Sylt feiert das Dessert im Rahmen eines eigenständigen Menüs.
Expansion im Fokus
Bernhard Reiser von Reisers Genussmanufaktur in Würzburg stellt die Weichen für den Ausbau seines Gastro-Imperiums. mehr lesen...
Soli, Gaudi, Omni
Geisels Werneckhof, eine kulinarische Institution im Münchner Stadtteil Schwabing, glänzt mit einem neuen, frischen Konzept.
mehr lesen...
Sra Bua by Tim Raue
Eine der spannendsten Neueröffnungen dieses Frühjahrs ist das panasiatische Restaurant im Hotel Adlon Kempinski. mehr lesen...
Jetzt Heft anfordern!
Lust auf mehr?
Die aktuelle Ausgabe von chefs! können Sie direkt bei uns bestellen!
Zitat des Monats
„Die Qualität der Ausbildung entscheidet darüber, ob ein junger Mensch für den Kochberuf und damit die Branche gewonnen wird oder für immer verloren ist.“
Markus Kirchner
Juryvorsitzener, Chefs Trophy Ausbildung
CHEFS TROPHY 2014
Unter der Dachmarke CHEFS TROPHY bündelt chefs! verschiedene Branchenawards, darunter das Herzstück CHEFS TROPHY AUSBILDUNG.